对于厨房油烟工程的净化项目，国内外已经有了很多的治理技术以及相应的治理设备，主要的油烟处理方法有以下几种：

(1)机械法

油烟颗粒物的质星和空气的质星相比更大，因此就可以通过重力、离心力以及惯性力等的帮助,将油烟颗粒物从气体中剥离出来,这就是机械法的原理。运用机械法的设备主要有沉降器、旋风分离器以及惯性分离器等。这些设备在家用的抽油烟机中经常会使用到,不适用于大型的餐厅等，另外一方面由于厨房油烟中的颗粒物有着非常大的粘度，这就导致如果对家用的油烟机进行清洗的话,就会有很大的工作量。

厨房油烟工程

(2)液体洗涤法

液体洗涤法主要就是对吸收液进行利用，厨房油烟净化器在相应的气体分布装置的帮助下，让油烟气与吸收液互相接触,这样的话就能够在气液接触的过程中，将油烟气中的颗粒物脱离到吸收液中。液体洗涤法的主要优点是如果将洗涤液的性质改变，那么就能够同时将有严重的各种废气去除，同时这种方法对于颗粒物也有着很高的净化效率。

(3)生物法

生物法需要用到微生物对污垢进行处理，使用到的微生物需要具备降解油烟成分的能力，首先要培养微生物对油烟的降解能力，然后使用必要的方法对废气油烟进行降温讲其进入到填料塔里面，油烟在这期间发生了质的变化，其过程是由气相转化到液相的传质过程,之后再被微生物降解掉。

(4)催化净化法

催化净化法需要用到多种催化剂，并且每种催化剂都要具备自净化的能力，因为催化氧化的燃烧能够将油滴转化为二氧化碳和水蒸气，以此来消除污垢和异味。和其他的方法比起来,催化净化法具有很多其他净化法无法与之想比较的优点，比如对污垢净化后就不会有二次污染,操作起来比较方便并且对污垢的处理能力很强。