推广食堂油烟净化的难点分析

推广食堂油烟净化的难点分析

我国推广食堂油烟净化已经有很多年的时间了，部分地区厨房油烟问题得到了很大的改善，但部分地区厨房油烟却愈演愈烈。这种推广现象并不有利于社会的发展，无论是餐饮企业还是政府相关部门，都应该重视起来，找出推广过程遇到的问题。下面我们详细分析下我国食堂油烟净化的工程在推广中遇到哪些难点，该如何解决。

食堂油烟净化是根据《餐饮业油烟排放标准》推行的一项政策，在规定中要求从事餐饮的企业必须确保废气排放达到相关的标准。但是这项规定的内容并不详细，如果要贯彻落实，需要当地的相关部门出台详细的地方法规条律。实际上，很多二三四线城市缺乏这一系列的规范条例，所以在食堂油烟净化的过程没有实际的管理条例进行规范和管理。 

推广食堂油烟净化的另一个难点跟我国领土面积有关，我国人口众多，餐饮企业分布也非常的广泛。一二线城市虽然人口比较密集，但我国大部分人口还是居住在三四线城市，这里的餐饮食堂分布比较分散。这里的餐饮老板并不如发达城市的老板环保意识高，需要政府部门花费更多的人力去提高人们的环保意识。而且因为地域广，政府相关部门对食堂油烟净化监管比较困难，更多是依赖餐饮企业的自觉性。但实际上，食堂要安装油烟净化设备需要花费不少的成本，对于很多餐饮企业而言，是一笔不小的开支，他们并不愿意推广食堂油烟净化。